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食道 まるかず

  • 2007.03.12 Monday
  • 23:59
納豆おろし2月に会社のそばにできたうどん屋さん、「食道 まるかず」。ちょっと前から気になっていたので行きました。三角点通りと北13条通りの交わるところ。東区本町1条9丁目、初。

できたばかりのお店だから清潔感があって気持ちいい。
食券を先に買うシステムになっていると説明を受けたので券売機の前でメニューを選ぶ。

「うどんのお店」と思っていたのに、券売機の前の方に名前があるのは「おそば」。そうか、メインは蕎麦なのか!
それにメニューがどれも安くて驚いた!!だいたい300円台!!

・・・って、お店の情報を何も知らないで入ったんだなー俺。。。

うどん屋のつもりで入ったので脳はすっかり「うどんモード」。
「納豆おろしうどん」を注文。

細くて縮れたうどん。なんだか珍しい。
でもコシもしっかりあって縮れ麺っぽい口当たりも面白いなーと思った。

つゆはシンプルだけど味わい深くて、いい感じでした。

安くていいお店だと思うので、
是非とも長続きしてほしいです!

納豆おろしうどん 380円

そば 天喰

  • 2007.02.16 Friday
  • 23:59
ミニ丼セットはなまるうどんうまい屋と、転々と変わっては閉店しているコープソシア店のテナントスペースに、昨年の12月にオープンした「そば 天喰(てんくう)」というお蕎麦屋さん。今度こそは定着して欲しいなぁと思いながら、そしてオープンしたのがお蕎麦屋さんだから嬉しいなぁと思いながら、顔を出してみました。南区川沿5条2丁目。初。
いわゆる「居抜き」で店をオープンしているから、お店の作りは前の「うまい屋」の頃とほとんど変わっていないイメージ。

そば屋でいつも食べている「もりそば」が無い!!と思ったら、「てぬきそば」という名称で出されていた。海苔も何ものっていない「素そば」だから「手抜き」ってことね。なるほど。

メニューをよく見ると、この「てぬきそば」とミニ丼のセットがお得な感じがしたので、「とりからあげ丼」をチョイス。そして蕎麦は「ごま・やぶ・幌加内(+100円)」から選べるというので、無難に「やぶ」を注文。

そばの量は値段と比べても多いし、嬉しい感じ。
とりからあげ丼は、ミニ丼という割りには大きいし、からあげもカリっとあがっていて良かった。

でも良くないと思った点が幾つか。
1)私語多すぎ・・・あまり忙しい時間帯じゃなかったとはいえ、あれはひどすぎ。
2)店長じゃない方の男性従業員、清潔感なさすぎ・・・いくら見た目は味に関係ないとは、ちょっとびっくりしちゃいました。

3)冷たい蕎麦を作るとき、茹でた蕎麦を冷たい水で締めるのだけど、この時期水がとても冷たいから、ほんのちょっとだけぬるめにして締めてるんじゃないかな。おかげでぎゅっと締まりきっていない。

・・・例えばの話。
そばが好きで好きで、脱サラして修行してそば屋さんを始めました。というお店のもりそばは、本当に冷たく締まっていて、こんな冷たい水の中に手を入れて作業してくれたんだと思うと、それだけで頭が下がる思いでいっぱいになります。

例えるならば、そんな思いが感じられなかった。

4)あとこれは個人的な要望ですが、そば猪口をもうちょこっと雰囲気のあるものにしてくれたら、それだけで2割増しで美味しい気持ちになれるはず。立ち食いそば、社員食堂のようなそば猪口だったから。

まぁ、今後に期待です。

てぬきそばとミニ丼セット 714円

やま下

  • 2007.02.15 Thursday
  • 23:43
十割そば大盛「こんなところにお蕎麦屋さんができたのかー」とお店の前を通った時に思ったお店が、その日の夜にいつも読んでいるブログ、「寿司屋のおかみさん小話」で紹介されたから驚いた!

そしてまた、近くを通ったから自分も行ってみること。西岡の「そば切り やま下」というお店。豊平区西岡4条7丁目、ちょうど西岡のマックスバリュの向かい側。初。

席数はそんなに多くない、こじんまりとしたお店。
まだオープンしたばかりだからか、店内はフレッシュなすがすがしい空気が感じられて気持ちいい。

初めてのそば屋ではいつも「大盛り」と決めているので「大盛り」を注文。
すると、「限定で十割そばがあるのですがいかがですか」とのこと。
うれしいね。もちろん十割そばをお願いする。

大盛りと言うわりに、若干量は少なめ。やや太めの蕎麦で、食べると香り、喉ごし良く、丁寧に手打ちしているのが伝わってくる。美味しい蕎麦。

つゆは、濃いめ。本返しと数種類の鰹の薄削りをブレンドしたというもの。鰹の風味が豊か。

初めは少ないと思ったものの、食べ終わる頃にはけっこう腹も膨れて満足満足。

店主さんはお客さんがお会計を済ますたびに厨房から出てきて挨拶をしてくれる。
いい人だなーと思いました。

お蕎麦にも、その人柄が滲み出ているなーと思いました。

もりそば(十割そば) 600円
大盛り +200円
計 800円

盛朗庵

  • 2007.02.12 Monday
  • 23:59
大盛り祝日だというのに仕事。とほほ。。。

お蕎麦が食べたいなーと思って、それで思い出したのが真駒内のお蕎麦屋さん。真駒内駅から常盤の方に抜ける陸橋の手前、「味の時計台」の隣りにあるお蕎麦屋さん。

「あそこにお蕎麦屋さんがあったよなー」程度の漠然とした知識しか無かったから、お店の名前を知ったのはお店に着いてから。「そば処 盛朗庵」南区真駒内柏丘3丁目1-41。初。

んん???そばをセイロに盛るから「セイロー庵」なのか!!
ひょっとして駄洒落か!!!
欧米か!?

ふふぅーん!こういうの好きだ♪

初めてのお店なのでいつも通り「大盛り」を注文。

ぬおおぉお!風格のあるせいろだね。さすが「盛朗庵」!!!

ほんのり緑っぽくて、ほんのり黒っぽい中細の蕎麦。
食べるとぎっしり身の詰まった高密度な食感のする蕎麦。

つるんとした喉越しもいいし美味しいお蕎麦だ。

量もちょうどよかったし気に入った。
この周辺はあまり食事が出来るところを知らないからいい店知った。
たぶんこれから何度も来ることでしょう。

あ。このお店駐車場広いところもナイス!

もりそば 530円
大盛り +150円
計 680円

樹(いつき)

  • 2007.01.29 Monday
  • 23:59
大盛お昼、平岸にいる場合は「かに蔵」に行くのが最近のマイブーム。

だけど、そればかりじゃイカンと思って必死にお店を思い出す・・・。

思い出したのが、ラルズの平岸の前にあるそば屋さん「樹(いつき)」。そうそう前から行きたいと思っていたの。豊平区平岸5条7丁目8-27。初。

和風の造りの店内。6人掛けくらいの小上がり席が3つ、2人用のテーブル席が6つ。広すぎず狭すぎずのちょうどいい広さの空間だと思う。

初めてのお店だからお約束。「大盛り」を注文。

「樹」のそばは、細い二八の並そば。

まずつゆにつけずにそばを食べる。
蕎麦の香りのよい、クセのないシンプルな素直な味わいで、
スルスル食べられてしまう美味しさだ。いいね!!!

つゆにつけてそばを食べる。
そばとつゆのからみがよく、食べていて心地いい。

そばの細さもあって、喉ごしも抵抗少なく、スルンと胃に入っていく。

美味しいプラス、なんというか「感覚的に気持ちいい蕎麦」。

特徴のない普通の蕎麦かもしれない。
でもそれがいい。それでいいと、最近思う。

量もぼちぼち。おなかいっぱい。
気に入った。

もりそば 630円
大盛り +210円
計 840円

隆庵

  • 2007.01.22 Monday
  • 23:59
納豆おろし朝からなんだかアゴが痛い。。。

思い当たる理由はただ一つ。昨日ずっとこれを食べ続けていたからだ。

・・・するめでアゴ筋肉痛になっちゃった。
初めての経験だ。へこーん。

アゴ痛いし今日は麺類、てか蕎麦だな!と午前中の早い時間に決めてしまう。

昼は珍しく篠路。
でも店詳しくない。お蕎麦屋さん知らない。

と思っていたら、大きな構えのお蕎麦屋さんを発見。
今日はここにしよう。北区篠路2条5丁目「そば処 隆庵」初。

初めて入るそば屋さんではいつも「大盛り」と決めているのだけど、
今週は個人的に「納豆を食べよう週間」としているので納豆のおそば、「納豆おろし」を注文。

真っ白な更科のお蕎麦は中細で、食べると香りも良くてなかなか美味しい。
つゆはやや薄め、ダジの香りの効いたもの。

それにしても、納豆とおろしは蕎麦によく合う。大好きな組み合わせ。

皆さん納豆は体にいいので納豆を食べましょう。

そうそう、この隆庵の箸袋を30枚集めるとそば茶を一箱貰えるそうだ。
・・・年に3回行って、たまには人を大勢連れて行って、、、、8年くらいかければ集まるかな?集めてみよっと♪

納豆おろし 682円

叶庵(13)

  • 2007.01.17 Wednesday
  • 23:59
とりもつそういえば今年になってまだスープカレーを食べてない!大変だぁ!!!

それで前から気になっていたお店に行ってみる。
・・・まさかの臨時休業。ついてない。。。

困ったなぁ、どうしようかなぁとぷらぷら車を走らせていると「叶庵」の近くまで来てしまった。よしカレーは今度。今日は叶庵にしよっ。豊平区豊平6条10丁目3-3。7ヶ月ぶりの13回目。

店に着いた時間は12時5分。
普段なら混んでいるだろうと絶対行かない時間なんだけど、偶然辿り着いたんだから仕方ない。実際混んでいるようだけど、なんとか車はとめられたので中に入る。

メニューは店に入る前から決まっているから、席に座ると同時に注文。「とりもつの手打ち」。

周りを見渡すと大混雑!
店員さんてんてこまい!!
厨房怒涛のフル回転!!!

申し訳ない時間に来ちゃったなー。
やっぱり時間に余裕のある者はこの時間は外すべきかなと少し反省。

とりもつそば。

いやいや、、、今日のとりもつそばは、いつもに増してすごい迫力!そして「もつ」がいつもに増してクサイクサイ。

でもこのクサさがウマいウマい。クセになる。
これは「叶庵」でしか食べられないスペシャリテ。
蕎麦界最強のスタミナ料理だと思う。

もつが苦手な人には、決してオススメできるメニューじゃないけど、
そうじゃない人は是非1度食べて欲しいお蕎麦だなぁ。

但し、食べて合わない!と思った方はモツがトラウマになってしまう恐れあり!・・・それぐらい強烈。

とりもつそば 840円
手打ち(田舎そば)+100円
計 940円

前回の叶庵の様子はこちらから

そば常

  • 2007.01.05 Friday
  • 23:59
あーーー、やっと2007年の記事まで来たー!!!
(本日1月16日。。。)

大変遅くなってしまいましたが、
一応新年一つ目の記事なのでご挨拶させていただきます。

あけましておめでとうございます。
今年ももりもり食べていくつもりなので、
応援よろしくお願い致します。

----では本編。--------------

冷えび天新年初ランチ。

そば気分だったので会社の近くの緑寿庵。・・・ここのすんごいえび天が食べたい!正月らしくてイイじゃないか!!!と思って行ったら、まさかの正月休み。とほほ。。。

それで近くのお蕎麦屋さん、「そば常」へ予定変更。えっとー、、、約3年半振りくらいかな!?東区北20条東19丁目2-22。

元々「緑寿庵」でえび天を食べる予定だったから、えび天食べたい気分は今更変わらない。あ、でもこのお店久しぶりだから冷たいお蕎麦のえび天にしよっと。

ムムム。。。

出てきたえび天、ショボイ。

食べる・・・ムムムムム。。。

食べたかったのとはちょっと違う。

でもお蕎麦は約3年半前に食べたのと同じ「そば常」らしいごまそば。悪くない。

やっぱり「緑寿庵」ってすごいなーって事を再認識した新年初ランチ。

今年はどんな出会いがあるかなぁ。

冷やしえび天 800円

思君楼 恵みの店(10)

  • 2006.12.24 Sunday
  • 23:59
冷納豆そば日曜日なのに仕事。
クリスマスイブなのに仕事。
しかも前なんか見えない強烈な猛吹雪の中仕事。

・・・泣ける。。。。

お昼は天気もひと段落した恵庭。

恵庭と言えばやっぱり思君楼。
少し早いけど年越しそばも兼ねて、今日は行くことにしよう。
「思君楼 恵みの店」恵庭市恵み野西1-24-3。3ヶ月振り。ついに10回目♪

前回食べて感動した冷たい納豆そば。再び注文。蕎麦はもちろん好きな黒細打ちをセレクト。

大量のひきわり納豆。それに大好きな黒細打ちの蕎麦。

力強い黒細打ち蕎麦の食感。
納豆とつゆとの相性。


・・・好みのド真ん中。旨い。旨すぎる。

もはや言うことなし。

冷やし納豆そば 700円
黒細打ちそば +70円
計 770円

せんがく(4)

  • 2006.12.19 Tuesday
  • 23:59
玉子とじうむむむーー。
最近蕎麦食べてないや。

と、調べてみると実にひと月以上蕎麦屋に行ってない!!!行かねば。

南区中の沢のお蕎麦屋さん「せんがく(仙楽)」へ。1年10ヶ月振り。南区中ノ沢1-5

温かい蕎麦を食べたい気分だったので、今日は「玉子とじそば」を大盛りで注文。

想像していたよりも、ほんのり固めにとじられた玉子。肉厚で食べごたえがあって、まぁ、これはこれで悪くないのだがもっとふわふわのとじの方が好き。

久しぶりの蕎麦だもので、旨い旨い!!
あっという間につゆまで完食!!

やっぱ蕎麦はイイ。

玉子とじ 682円
大盛り +100円
計 782円

前回のせんがくの様子はこちらから

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