そういえば最近つけ麺食べてないなー食べようかなーと、北区屯田あたりにいてふと思う。時計を見ると11時40分で、近場のお店なら12時前にお店に入れそう。
そこで思い出したのが太平にある「豚そば Fuji屋」。ふだんなかなか行けないエリアのお店だから、このタイミングで思い出したのは何かの縁。こりゃ行くしかなかろう。
札幌市北区太平4条3丁目 3-3 ノースリバービル1F。初。
駐車場に車を停めて店に入ると、1人が出て行って入れ替わりでちょうど席が空く。ラッキー♪やっぱり今日はこのお店と縁があるようだ。
カウンター席のみ8席の、一番奥の席に案内されてメニューを見る。「つけ麺」というのが無くて、代わりに「つけソバ」というのがある。言われてみれば、おそらくいわゆる「ラーメン」であろうメニューのことを「豚ソバ」と記しているし、「麺」のことを「ソバ」って言うのだろう。
当初の予定通り、食べたいと思っていた「つけソバ 醤油(背油煮干豚骨)」を注文。
きれいなストレート麺(ソバ)を、まずはスープに浸けずに食べてみる。小麦の香りとても強く、好きな味!!!
特徴的なのが麺(ソバ)の形状で、角が無くまんまるい形の麺(ソバ)になっている!
ズルズルっとすすった時の食感が独特の初めての食感で、これもまたまた好きだなぁ!
スープは「醤油(背骨煮干豚骨)」というくらいで、豚骨系のまろやかなコク旨スープをベースに、煮干や魚粉、背油が効いているスープ。なにかが突出したガツン!という味ではないけれど、全体的にバランスよく調和したスープで、食べていて全然飽きないスープ。う〜ん、こりゃあいい!!!
あっ!それとね、チャーシューがね、トロ〜リと柔らかくって美味しかった。
こちらのお店は、6月14日から大通公園で行われる「さっぽろ大つけ麺博」に出店するので、太平まではなかなか行かれないという方は、是非この機会にどうぞ。
つけソバ 醤油 (背油煮干豚骨)750円