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大法螺(おおぼら)

  • 2005.01.03 Monday
  • 22:37
大法螺あけましておめでとうございます。今年もモリモリ食べ歩きたいと思いますので応援よろしくお願いします。

さて今年初の外食は、北24条西3丁目「居酒屋 大法螺(おおぼら)」。大阪にある「石鍋亭」というモツ鍋やさんの鍋の味を再現しているお店、っていうか、僕が単にいつもお邪魔しているお店です。そしてそんなウンチクも今日マスターが教えてくれたんです。

「チゲ鍋」は、沢山の唐辛子、強烈なニンニクの風味が効いたスープ〜それでいてとてもあっさりとしていくらでも飲めちゃうスープ〜に、たっぷりの野菜、それにミノや、センマイ(第3胃)、ハツ、血管、などを煮込んだという内臓満載の鍋。でも内臓臭さは全然なくって、このあっさりピリ辛スープとの相性バツグンで、これがいくらでも食べられちゃうんです。
もちろん最後はこの鍋でおじやorラーメンです。基本ですよね。

北24条界隈で飲む機会がある時は是非どうぞ。お薦めです。


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