スポンサーサイト

  • 2012.12.31 Monday

一定期間更新がないため広告を表示しています

  • -
  • -
  • -
  • スポンサードリンク

ごまそば つるき(2)

  • 2006.06.16 Friday
  • 23:59
もみじそば北海道では今、増えすぎたエゾシカによって森林や農作物が多大な被害を受けています。駆除したエゾシカ、それを単に処分するのではなく、「食材として利用する」ことによって、「やっかいもの」だったエゾシカを「資源」として活用できるようになる。

という話に感銘を受けたのは、1年程前にラジオで、「ごまそば 鶴喜」の社長さんがそんなお話をされていたのがきっかけ。

鶴喜の「えぞもみじ南蛮そば」は、温かいおそばに薄切りのエゾシカ肉(もみじ)、長ネギをトッピングしただけというシンプルなおそば。

エゾシカ肉は想像以上に柔らかく、そして脂っぽさをほとんど感じさせない低脂肪、高タンパクな味わい。イヤなクセなんてないし食べやすい。

鶴喜暦は10年以上になるけれど、思えば温かいおそばは初めてかもしれない!いつも冷やしたぬきを食べてたもんで・・・。

コシがあって食感がよく、美味しかった。

エゾシカ、皆さんも是非食べましょ!美味しいですよ♪

エゾもみじ南蛮そば 680円

前回の様子はこちらから

スポンサーサイト

  • 2012.12.31 Monday
  • 23:59
  • -
  • -
  • -
  • スポンサードリンク
コメント
こんにちは〜 コメントなんてしちゃいます。
エゾシカですか・・・。
ちょっとうえっ、となりそうですが、クセがないのならいいですね!
エゾシカ、こっちにはいっぱいいるので見てるだけでお腹いっぱいになります。
牛乳ラーメンやらなにやらと、不思議(?)な食べ物が増えていますよね!
  • ちゅー
  • 2006/06/23 4:35 PM
コメントする
この記事のトラックバックURL

PR

calendar

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   
<< February 2018 >>

selected entries

categories

archives

recent comment

recent trackback

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered by

無料ブログ作成サービス JUGEM