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黒帯(2)

  • 2007.07.30 Monday
  • 23:59
醤油新琴似。
自称「昼メシにラーメンを食べる習慣はない。」なのですが、この辺あまり店を知らないので、「らぁめん道場 黒帯」へ。北区新琴似6条16丁目岡田ビル1F。3か月ぶり、2回目。

オープンとほぼ同時に店に入った3番目。これはチャンスと、一日10食限定(平日のみ)の「地鶏とりしおらぁめん」を注文するが、今日は地鶏を仕入れることができなかったと言われる。とほほ。。。結局、しょうゆらぁめんを注文。

11時30分に店に入って、すぐに注文を取りに来たのに、初めのラーメンが出てきたのが11時54分。よくわからないけど、ラーメンって作るのにそんなに時間かかるかなー??スープカレー屋さんでもそんなにかかるところは少ないよー。

しょうゆらぁめん。
スープの色を見てもらえれば分かると思うけど、醤油の味が全面に出たスープではない。トンコツのベースと、昆布や干しシイタケ等の和風のベース、それとコクと風味豊かな醤油とのバランスが素晴らしい。

焦がしたネギやアゲは見た目がよく、食欲をそそるナイスパフォーマンス!!

さすが手稲の5号線沿いに2号店もオープンする人気店!美味しかったぁ。

でも…、

でも座ったカウンターから厨房の中の様子を観察していると、従業員さん、オシャベリが盛んで、客が入ってきても気づかないし水は出さないし、あとは、らぁめんを出す順番、伝票を置く場所、その他細かい配慮に欠けていると思った。サービスの基本のき。ちょっぴり不満。

そしてやっぱり、「昼メシにラーメンを食べる習慣はなくていい。」と思ったのでした。(上記のサービス云々は関係なく。ラーメンを食べてそう思ったのでした。)


しょうゆらぁめん 650円

前回の黒帯の様子はこちらから


++++++++++++++++++++
札幌100miles内、

嗚呼!!されど札幌青春ごっこ」更新しました。こちらもよろしくです。

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