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樽そば

  • 2007.08.09 Thursday
  • 23:59
大盛り今日こそお蕎麦!

北24条通り、何度か行ったことがある「なみ喜」の近く。「真々庵 樽そば」へ。北区北24西14-2-5。初。

初めてとは言っても学生時代、8〜9年前くらいかな?「樽そば」が小樽にあった頃、何度か行ったことがあります…だから21世紀になってからは初めて。

ガラガラと戸を開けて入口に入ると、ふんわりと木の香り。
飛び石があったりして、「真々庵」という「和」な名前のイメージぴったり。

白雪(更科)、田舎深山(田舎太打)等々、数種類の打ち方の蕎麦があるようだが、初めてのお店、いつも通り並粉の大盛りを注文。

注文後、メニュー表をよく読んでみると、そば粉を使ったアレンジメニューがあったり、色々なこだわりが書いてあったり、ほんと蕎麦が大好きなご主人なんだなぁということが伝わってくる。

大盛りそば。
細めの蕎麦で量は多め。
はじめ、つゆにつけずに蕎麦を食べると、青々とした蕎麦の香りのするところが好み♪喉越しもいい。

つゆは運ばれて来た時から量が少ないから、これは濃い口かなと思ったら案の定。もう少し辛口な方が好みだか、甘めなこの味も悪くない。

接客は少々不器用。でも真摯な思いが伝わってきて好感度大!

会計時、レジの方へ行くとそれまで影になって見えなかった厨房の様子が初めて見えた!混んでいるからかなり忙しそう。でもなんて考えられたレイアウトなんだろう!!感心!!

ご主人、こだわったんだろうなー。

盛りそば 600円
大盛り +200円
計 800円

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