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さっぽろ 玄庵

  • 2007.09.10 Monday
  • 23:15
せいろ場所はJR白石駅周辺。
何を食べようかと考えていたら、会社の先輩がオススメしてくれた蕎麦屋を思い出した。蕎麦気分じゃなかったけれど、無理やりギアチェンジ。「手打ちそば処 さっぽろ 玄庵」へ。白石区本郷通2丁目北1-28。初。

お店の横には家一軒分くらいの駐車スペースがあって10台くらいは駐車できそう。これは安心。
店に入るとテーブル席が2つにカウンター席が5〜6席。奥の方には小上がりもあって、外観から想像するよりも広いお店だ。カウンター奥の棚には、たくさんのキープされた「そば焼酎 玄庵」のボトル。「おっ店のオリジナル焼酎か!?」と思ったらアサヒビールから出ている焼酎だそうだ。いずれにしても夜も繁盛しているんだなと感じる。

初めてのお店では「せいろ」の大盛りと決めているのに、大盛りが+250円ということで断念。せいろ650円+大盛250円=900円はちょっとキツイ。

せいろを注文。

黒めの中細の蕎麦。
コシがあって口触りがよい蕎麦で、手打ち感をよく感じる。美味しい!!!!
ただただ美味しい。なんというか基礎のレベルが高いのが伝わる。
きっと誰が食べても美味しいと感じる蕎麦じゃないかな。

つゆは濃い目。辛さは抑えめで、削り節の香りがいい。
まろやかさ加減がよく、蕎麦によく合っている。

面白いのは薬味が辛味大根のおろしと刻みネギだけで、わさびがなかったってこと!!
でもわさびって、つゆの味を壊しちゃうことが多々あるから、おろしだけってのは案外いい考えかもと思う。

せいろも大変美味しいかったのだけど、
優等生なお蕎麦だから、種物で食べるとよりいっそう味が引き立ちそうな蕎麦だ。

万人にオススメといえるお店。オススメ!!

せいろ 650円

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