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  • 2012.12.31 Monday

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たちばな(6)

  • 2005.10.12 Wednesday
  • 12:10
清田区真栄「田舎そば たちばな」半年振りに来店。6回目。

梅定食は好きなご飯物に+200円でもりそば(少なめ)が付くセット。
豚卵丼がいいなーと思ったのだけど、豚がありませんと言われる。・・・落ち込む。
仕方なく親子丼のセット。

お蕎麦、もう少し黒い色をしていたイメージがあったけど、普通な二八そばの色合い。

甘めのつゆはかつおのダシの風味がきいていて、蕎麦によく合う。

・・・でも、今日はまあまあ。

梅定食 (親子丼 700円+ミニそば 200円)
900円

思君楼 恵みの店(6)

  • 2005.10.07 Friday
  • 23:45
大盛り恵庭に行ったら寄りたいお店、「思君楼」。今日は久々、本店へ行ってみると、超が付くほどの大混雑。だので今日も恵みの店へGO!

ここでは大盛りそばを食べることが多いから、何か変わりそばを食べようとここに来たのだけど、でもやっぱり今の時期、「新そばを堪能したい!」と思ってやっぱり大盛りそばを注文。最近はここの定番、極太の太打ちそばではない、黒細打ちや、細打ちそばを食べていたのだけど、久々太打ちをチョイス。

太打ち、一口食べると蕎麦の香りが口の中いっぱいに広がる。それは「とても」という範疇を超え、「ものすご〜く」広がるといった感じ。

かつおの風味たっぷりの甘めのつゆがパワフルな極太そばをやさしく包みこむ。美味しいなー。

これだから新そばはたまらない。
これだから思君楼はやめられない。

大盛り 580円

前回の様子はこちらから

叶庵(10)

  • 2005.10.05 Wednesday
  • 23:54
大盛さぁ3ヶ月ぶりの叶庵。お店の前には「新そば始めました。」の看板。
いやいや、よーく見ると「今年も新そばで打ち始めました」と。つまり自分でそば打ってるよってことをアピールしているのネ。知ってるよ。知ってるよ。大好きだからね♪

それで、食べようと思っていた名物の「とりもつそば」から変更、手打ちの大盛りを注文。ここで大盛りそばを食べるのは初めて来た時以来だ。楽しみ!!

相変わらずのボリューム!嬉しくなる。
はじめ、2、3本のそばを、つゆにつけずにすする。豊潤な蕎麦の香りと強いコシを感じる。うん、美味しい!タマラナイ!!!

醤油の味がキリっとしている少し甘めのつゆに、そばをたっぷりつけて食べる。ここのそば猪口がかなり大きいのは(なにせここでせいろの蕎麦を食べるのは1年半振りだから、そんなことは忘れていた。)、きっとそうやってつゆをたっぷりつけて食べて下さいっていうメッセージなのかな。
蕎麦に絡むつゆがとっても美味しかった。

とにかく新そばの旨さを味わえた!大満足。

盛りそば 530円
大盛り +100円
手打ち +100円
計730円

前回の様子はこちらから

そば処 みちのく

  • 2005.10.04 Tuesday
  • 23:58
竜田丼セット今日は千歳。ポスフール千歳店内「そば処 みちのく」で遅めのランチ。

お腹がすいていたから蕎麦と丼のセットを食べたいところ。と、思っていたら「竜田丼セット」なんてイカシたメニューを発見!今日はこいつに決めた!その他にも色々なメニューがあってそそられる。

竜田丼。揚げたてで熱々の竜田。それにかけられた甘いタレ・・・美味しい。ボリュームもあってカリカリしてて。大好き。
その竜田の下にはなんと、マヨネーズであえられた大根サラダ。珍しい組み合わせだけど、シャキシャキした食感が絶妙でたまらない。
さらにこの下には、このタレとマヨネーズがよーく染みたごはん・・・これが美味しくないわけないさ!!

お蕎麦は普通の二八蕎麦なんだけど、濃い目のつゆが意外や旨い!それで蕎麦まで美味しく感じた。
(セットものだったからそばが少なくって、残念だなーって、思ったぐらいに。)

スーパーの中に入っているありがちなお蕎麦やさんなんだけど、今日はフィーリングが合った感じ。満足!!!雰囲気が好きなお店です。

竜田丼セット 730円

永坂更科 布屋太兵衛

  • 2005.09.18 Sunday
  • 23:59
御前そば今から200年以上前に、初めて「更科」という名の看板を掲げた元祖更科のお店、「永坂更科 布屋太兵衛」。この名前を継承している、現在の「永坂更科 布屋太兵衛」の支店が、札幌にもあるんですよ。「永坂更科 布屋太兵衛 札幌大丸店」札幌大丸8階、初。

いくつか蕎麦の種類はあったのだけど、江戸時代、将軍家御用達だったという店の看板、「御前そば」を注文。

つゆは「あま汁」と「から汁」の2種類があって、この2つの汁をブレンドして自分好みのつゆを作るそうだ。おもしろい♪
辛口のそば汁が好きな僕は、まずは「から汁」だけで食べてみることに。少し濃い目のつゆは、かえしが旨くきりりとしまった味わい。うん、やはり辛口のつゆは好きだ。
8割方食べ終えたところでこの汁に「あま汁」をブレンドしてみることに。この「あま汁」、どうやら砂糖とみりんで甘さをとっているようだ。ムムム、かなりの甘さだ!ヤヤヤッ!僕はから汁100%がいい・・・。仕方なくこの甘くなったブレンド汁に、目いっぱい「から汁」を足して、少しでも辛くなるようにしながらお蕎麦を食べました。

その肝心の御前そば。

蕎麦の芯のみを使った贅沢な蕎麦。
極細でまっ白い色が眩しい程に綺麗。
そばの香りは弱い。が、淡泊で上品な味わいとも言える。

そばの香りを楽しむというより、喉ごしの良さ、見た目の華やかさを楽しむのが良い蕎麦だろう。

御前そば 756円
大盛り 378円
計 1134円

手打ち蕎麦 たぐと(2)

  • 2005.09.16 Friday
  • 23:59
大せいろ今週のランチ、ファミレス3回、スープカレー1回。あああぁぁ・・・負け越しだ。せめて金曜日くらいは、美味しい蕎麦を食べよう。

西区西町、レトロなレンガ造りの外観が目をひく、「手打ち蕎麦 たぐと」へ。2回目。
そば猪口があまりにも小さくて、何をするために用意されたのかを考えてしまったよ。

せいろの大盛りはせいろが2枚。極細で真っ白な更科の蕎麦。すっきりとした喉ごしが心地よく、蕎麦の香りもいい。つゆは甘すぎない、ちょっと濃い目のつゆ。かえしの風味がちょうどよく、好きだなーと思いました。

せいろ 600円
大盛り +150円
計750円

常盤うどん

  • 2005.09.13 Tuesday
  • 23:54
釜揚げ昨日に引き続き大人数だったから、ファミレスに行こうとなったのだけど、近くのファミレスが思いつかない。
ふと思い出したのがここ、「魚活鮮玄挽うどん ときわ 西岡店」初。

店の入り口の自動ドアをくぐると、そこには鯉の泳ぐような小さな池が!まるで料亭のような構え。中がこんな風になっているとは絶対に外からは想像できない。驚いたぁ!

頼んだのは「釜揚げうどんと小丼のセット」。小丼は天丼を注文。

天丼、丼は小さいんだけど、乗っている天ぷらはたっぷり一人前。5〜6種類の天ぷらがぎっしり、重なって乗っていて、ボリューム満点!!衣も中の具もとっても美味しい天ぷらだった。満足!!
玄麦のままの小麦を挽いて作っているといううどん。ゴツゴツと少々荒々しい小麦の香りが新鮮な感覚。いい。
釜揚げを頼んだせいか、うどんの表面がふやけてボソボソになってしまっていたのが残念。
でも久々に食べた釜揚げうどん、やっぱり好きな食べ方だなーと思いました。


釜揚げうどんと小丼のセット 924円


最近調子が悪いP900iのカメラ、今日はとうとうピントが合わない。なので、N900iで撮影しました。やっぱりあまり好きじゃあない。

フードランド北海道フェア in SAPPORO

  • 2005.09.10 Saturday
  • 23:59
もりそば大通公園で行われている、道産食材を使ったオリジナル料理をはじめ、観光情報や物産品、体験イベントが楽しめるフェア。

「フードランド北海道フェア in SAPPORO」

札幌市内の有名ホテルシェフが手ごろな価格で提供してくれる創作料理、
市内有名飲食店が提供してくれる札幌名物料理。
どれも気になる!どれも食べたい!!

でも今は9月。やっぱり新そば。新そばを食べなきゃね。
大通8丁目「札幌のそば屋の未来を考える会」が主催する「新そば祭りin北海道」でもりそばを頂くことに。

二八蕎麦。食べると口いっぱいに新鮮な蕎麦の香りが。
たまらない。
これからの季節、こんなお蕎麦が食べられると思うと、嬉しくて仕方ない。

もりそば 500円

かわごえ

  • 2005.08.31 Wednesday
  • 23:07
大盛りイオン平岡店から厚別中央通りを厚別方面に向かってすぐのセブンイレブンの隣り、「そば処 かわごえ」。2週間前に行こうとしたけどあまりに混んでいて行けなかったお蕎麦屋さんです。お昼時から少し時間をはずしてゴー。

1時を少し回った時間に行ったのだけど、まだ駐車場の車は多い。やはり人気がある。
注文したのは大盛り。
驚いた。かなり量が多い!この量だと札幌市内でも有数の大盛りのお店の部類に入るんじゃないかなぁ。

蕎麦は二八蕎麦。
辛口とまではいかない辛めのつゆは、かつおの1番だしが効いて少しコクがある。美味しい。というか僕の好きなつゆ。
時期が時期だし、蕎麦の風味はあまりなかったけど、それでもおいしかった。
そしてこれからはいよいよ新蕎麦の季節到来!!!
新蕎麦が出初める頃にもう一度行ってみよう!
セットメニューの種類も豊富で、期待大なお蕎麦屋さんです。

大盛り 640円

8月も今日で終わり。今月は23投稿と、新記録を樹立しました!!!
来月もモリモリ食べ歩きますのでよろしくお願いします。

一休

  • 2005.08.11 Thursday
  • 23:59
おろしずっと行ってみたかったんだけど、行けば休みだったり、行こうと思ったら仕事が長引いたり、なかなか行けなかったおそば屋さん、「手打ち蕎麦 一休」北21条東17丁目。僕にとって憧れのそば屋さんです。

頼んだのは名物と名高い、辛味大根を使ったおろしそば。とりあえず半分はおろしを入れずに食べてみる。

おおぉぉぉ!蕎麦が勝手に喉に向かっていくような喉ごしの気持ちよさ!旨い。つなぎを入れていない蕎麦とは思えない。
辛口ですっきりしたつゆとの相性も抜群!こりゃあ絶品だわぁ。

残り半分になったところでつゆにおろしを入れて食べる。

おおぉぉぉ!辛いっ。大根おろしがこんなに辛いとは。
さすが厳選に厳選を重ね選ばれたという辛味大根。
薬味にわさびがないのも納得だ。

かと言ってただ辛いだけではなく、辛くてすっきりしたつゆを更に辛くすっきりしてくれる、絶妙な美味しさ。ヤバイなー、これはハマルわ〜。

ご主人は一見、寡黙な職人風なのだけど、
「いらっしゃいませー」や、「ありがとうございましたー」など、
大きな声で言ってくれて、とっても好感度アップ。


おろし(辛味大根) 1050円

もりそば、ざるそば、ともに945円、
庶民の蕎麦じゃないわー。特別な日に食べる蕎麦だ。
でもそれだけ美味しいと思うけどね。

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